L’impastatrice ribaltabile è progettata per la miscelazione e l’impastatura degli ingredienti per la produzione di pasta alimentare. Le pale sagomate ed adeguatamente inclinate distribuiscono l’impasto in modo uniforme all’interno della vasca, garantendone la perfetta amalgama. Alla fine del processo la vasca viene elevata per scorrimento su due gremagliere-guida e il contenuto viene ribaltato nella macchina sfogliatrice; pressa o la formatrice gnocchi, in caso trattarsi di ciclo produzione gnocchi con l’impasto semifreddo. La durata di ogni impasto è da 4 a 15 minuti. La capacità della vasca indica la quantità di semola o farine di ogni impasto. Il ribaltamento delle impastatrici consente lo scarico dell’impasto in maniera agevole e facilita la pulizia.
La macchina è stata costruita completamente in acciaio inox AISI 304. Nella progettazione e realizzazione della macchina sono state rispettate tutte le normative Œ.
| CAPACITA' VASCA | TEMPO DI IMPASTO | POTENZA INSTALLATA (kw) |
|---|---|---|
| 80 kg | da 4'a 15' | 3,75 |
