TEIGKNETMASCHINEN

Für jede Art Pasta:

Der Teig ist das Ergebnis der Mischung von Mehl und Wasser und daher Ausgangspunkt für die Zubereitung von Nudeln. Je nach dem, was man zu der Basismischung von Mehl und Wasser zugibt, ergeben sich die unterschiedlichsten Teige. Die gebrauchten Mehle könnten aus unterschiedlichen Getreidesorten entstehen, oder sogar aus Kartoffeln oder aus Kastanien; zum Teig können Eier oder Milch zugegeben werden je nach dem, welche Art von Nudeln zubereitet werden muss, oder sogar noch Salz, Zucker, Olivenöl, Hefe usw.
Unsere Maschine ist daher geeignet für allerlei Sorten von Pasta, Brot, Gnocchi usw. Bei der Notwendigkeit, glutenfreie Produkte zu erstellen, die Wanne der Maschine wird einer Sonderbehandlung unterzogen.
Unsere klappbare Teigknetmaschine ist für die Mischung und Kneten von Zutaten für die Zubereitung von Nudeln. Die profilierten und leicht gekippten Schaufeln verteilen gleichmäßig den Teig in der Wanne für ein ausgezeichnetes Amalgam. Am Ende des Knetenprozesses wird die Wanne mittels leitender Zahnstangen gehoben und der Inhalt wird dann in eine Ausroll-, Formmaschine oder Presse abgekippt.
Das Kneten dauert zwischen 4 bis 15 Minuten. Der Rauminhalt der Wanne bezeichnet die Menge an Mehl. Das Kippen der Wanne ermöglicht eine bequeme und leichte Entladung des Teigs und erleichtert die Bereinigung.
Die Maschine wurde vollständig mit Edelstahl AISI304 erbaut. In dem Entwurf und Erstellung der Maschine wurden alle Œ-Normen beachtet.
Auf Anfrage ist es möglich, eine klappbare Teigknetmaschine von 120 Kg zu entwerfen.