produzione piatti pronti

La mini linea CUOCITORE mod. M3 è stata progettata e costruita per la produzione di piatti pronti come lasagne e cannelloni. Con essa è inoltre possibile effettuare la cottura di paste corte e paste ripiene.

La cottura viene effettuata mediante l’introduzione della pasta all’interno di una vasca colma d’acqua, portata ad una temperatura di circa 98°.

La linea è composta da: Cuocitore, Raffreddatore e sistema di lavaggio amido e Gruppo olio.

Tutte le parti a contatto con pasta sono realizzate in acciaio inox ed altri materiali atossici adatti all’impiego alimentare.

Cuocitore M3 per pasta
Altezza / Height2000 mm
Larghezza / Width2000 mm
Lunghezza / Length9300 mm
Peso / Weight1600 kg
Alimentazione elettrica / Electrical power220-380 V 50 / 60 Hz
Potenza installata / Installed power42 kW
Produzione /Production900 / 1200 pz / h
Larghezza sfoglia / Dough sheet width300 mm

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