Sfogliatrici

Macchine per la laminazione della pasta

La qualità, il gusto e, di conseguenza, il successo dei vostri prodotti sono indubbiamente il risultato di un’efficiente fase di produzione di sfoglia di pasta. Noi realizziamo macchine per la laminazione della pasta. Le nostre conoscenze tecniche e la nostra solida esperienza sono parte integrante dei nostri impianti di alimentazione, unici nel loro genere. Sfogliatrice Laminatoio automatico per la produzione di Pasta Sfoglia con le larghezze variabili secondo le vostre esigenze lavorative da 250mm a 800mm, particolarmente adatta nei pastifici. La macchina è semplice da usare, facile da pulire e richiede un minimo di manutenzione.

Costruita completamente in acciaio inox, consente a livello industriale la produzione di un’ottima sfoglia fresca adatta ad ogni tipo di utilizzo. Grazie alle proprie caratteristiche tecniche da noi ottenute con studi ed esperienza, fa in modo che non si verifichino improvvise ed eccessive variazioni di calore sull’impasto proveniente da un’impastatrice in continuo o da mixer ribaltabile: questo permette di evitare alterazioni del prodotto durante la lavorazione, sia a livello organolettico sia estetico, in quanto il prodotto finale risulta liscio compatto ed elastico, pronto per ogni successiva lavorazione.

La particolare apertura degli sportelli permette una completa pulizia e sanificazione delle parti interne, effettuata in condizioni di massima sicurezza per l’operatore. Il gruppo gremolatore-laminatore è dotato di doppie spalle laterali a tenuta stagna. La sfogliatrice è completamente programmabile secondo le esigenze della lavorazione e produzione di pasta.

La macchina è stata progettata e costruita per alimentare “in continuo” cappellatrici, raviolatrice, taglierine automatiche o comunque una qualsiasi macchina che lavori in sfoglia singola. Oppure, tramite la produzione rotoli di pasta, alimenta raviolatrici a doppia sfoglia. Nella gamma delle nostre sfogliatrici c’è anche la macchina tipo MILLE, dedicata alla lavorazione di sfoglie con un’umidità inferiore al 30%, particolarmente adatte a prodotti tipo lasagne, cannelloni e tagliatelle, ecc.

Abbiamo anche la Sfogliatrice doppia uscita, la macchina che sostituisce i sistemi manuali per produrre sfoglia di grande qualità, utile per produrre tagliatelle, lasagne o per alimentare macchine per Ravioli, Cappelletti e Agnolotti.